茄子切滚刀块
土豆切厚片
辣椒 切滚刀块
葱姜蒜切粒备用
这个是碗汁 ，水大约是半碗。
把土豆片炸至金黄色 边颜色深一些 捞出控油
茄子拍一薄层 土豆淀粉 炸至金黄色捞出
辣椒炸两秒就可以出锅
葱姜蒜爆锅倒入碗汁 熬汁粘稠
倒入炸好的茄子土豆辣椒 翻炒均匀即可
拌米饭吃 再喝点格瓦斯 老带劲了。