配料表
鸡蛋炒熟放凉，放入切好的韭菜和熟牛肉，再加上一小把虾皮，喷油，保湿。
玉米面加水，不要太多，和成可以攢在一起成团，放开可以松散的面团。
电饼铛低档，先抓一把按压成型，再大火烙5分钟左右。
底部成焦壳状即可。
此时给韭菜鸡蛋馅放上少许盐和胡椒粉，平铺在玉米面上，防止提前放盐韭菜吐水。
为保证熟透，在锅边加了一大勺水，盖上锅盖，焖煮6分钟左右。有点像做水煎饼。
咸香爽脆，味道不错。