芋泥馅做法：香芋650克，紫薯100克.切块蒸熟，倒入平底锅内，加淡奶油80克，白砂糖50克，炼乳30克，捣碎，加黄油60克，小火翻炒成团即可
放凉备用
500克面粉中加入10克白糖和10克猪油，干酵母5克用260克左右的温水搅拌融化倒入面粉中搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，
直接把面团搓成条，切成50克左右的小剂子，撒点干面粉压扁擀成圆形。
取适量芋泥中间加一颗咸鸭蛋黄，再放在包子皮中，
按照提褶包子的方法包成包子即可。
做好的包子放在蒸锅内盖上盖子底部加温热水促进发酵（冬天气温低，可以把包子放在蒸笼或者蒸锅中，锅内底部加温热的水发酵，注意：包子不要接触到水）
发酵完成开水上锅蒸15分钟关火焖3-5分钟即可。
芋泥蛋黄馅非常好吃