话梅排骨炖年糕

1.排骨洗干净，跟姜片一起下锅焯水

2.洗干净，沥干水分备用

3.年糕煮开断生，沥干水粉备用 4.10个话梅，跑开水一大碗备用 5.姜，八角，桂皮，蒜头，备用

6.热锅冷油，把冰糖抄化，出焦糖色 7.排骨入锅，抄上色 8.放入料酒，大料，去腥 9.加生抽，老抽，调色调味，一边喷水，一边抄上色 10.倒入话梅水，焖煮20分钟

11.放入年糕抄昀 12.放盐调味