菜市场买的新鲜牛腱子，大概6斤左右⚠️不要洗不要洗不要洗！！！
开大火先把粗海盐炒热（噼里啪啦那种）海盐要多多多！抓3大把
➕一把花椒一把茴香
炒焦炒香（这一步基本眯着眼操作的🥹）
趁热倒牛肉上
等个1分钟左右不烫手了抹混匀⚠️（每隔半小时左右对它进行揉捏）⚠️⚠️⚠️闹钟倒计时4小时
4个小时啦！抖掉盐，➕2勺豆瓣酱抹均匀
再腌制一小时
时间到➕没过牛肉的清水
小火煮
小火煮开
转大火煮5分钟（期间多翻几次肉）
焯好水的牛肉转干净深锅➕开水没过牛肉➕2片香叶一个丁香
大火煮开
转小火，鱼眼泡即可
电磁炉500瓦 计时50分钟
时间到！尝咸淡，咸了➕开水，淡了➕生抽，嘿嘿😁我这个味道刚刚好
继续50分钟！
煮好晾凉
这个汤绝了，超级无敌香！！！
放凉装了几袋冻起来煮西红柿牛肉面😁
彻底晾凉后保鲜膜包裹好放冰箱冷藏一晚上
先切了一点煮面吃！好好好吃🥰
冷藏了一晚切片啦！😁
真空包装起来给娃儿当零食😁