清洗白萝卜，白萝卜去皮。把白萝卜切成一片片，如图所示。提示:尽量切薄一点。
切好以后，放四勺盐，用盐腌制25分钟，再用水清洗一下，然后萝卜滤干水。
将醋倒入锅里煮3分钟，再加入糖，一起煮2分钟。煮好之后，要晾凉，这样就弄好了糖醋。提示:注意火候。
把白萝卜和小红辣椒都放入瓦罐，再加入弄好的糖醋，用筷子搅拌均匀，盖上瓦罐盖，腌制一个小时。提示1:爱吃辣，可以多放辣椒，不爱吃辣，可以少放。提示2:腌制时间越长，萝卜更入味喔！
最后，酸爽的萝卜可以吃啦！