猪脑，在流动清水中轻轻撕去血网。
瘦肉选用猪脊肉，味道更清甜，且不肥腻。
药材洗净切好，红枣去核。
放进炖锅，加入适量水，三人大概就放4—5碗水，可以用矿泉水或纯净水，隔水炖2小时。
汤好了，稍微加点盐就可以了。