大概是因为天气的原因，今年的槐花开的比往年晚一些。
我一直没有吃过与槐花有关的食物，却一直听身边的亲友、看网友制作与槐花相关的美食。
不禁有些好奇，味道清香的槐花做出的食物究竟是怎样的口感。
带着这份好奇心，放假期间在乡间小道上，妹妹、孩子帮着我从树上摘了一小袋槐花。
回家后，我捡拾、摘洗、存放。
第二天打算做素饺子的时候，犹豫再三还是打算试试槐花馅。打开冰箱，槐花特有的香味扑面而来，真是沁人心脾。
我没有把握能够做好，就在网络的世界里取经学习。再加上自己的一些想法，就有了这道槐花韭菜鸡蛋虾皮饺子。
不得不说自己做的，非常好吃，给我留下了深刻的印象。希望大家多多尝试各种天然食物，滋养我们的身心。
槐花韭菜鸡蛋虾皮饺子的做法步骤
步骤 1
水烧开后，放入槐花，焯水半分钟左右取出放冷水中，用手捞出后挤干水分，用刀切碎
韭菜洗净后切碎。
鸡蛋放入适量盐打散，一定要充分搅打。锅热后，放入适量油，加入打好的鸡蛋，用筷子搅散鸡蛋，直到鸡蛋凝固成碎小的颗粒状。
鸡蛋放凉后，将鸡蛋碎、韭菜碎、槐花碎、虾皮搅拌均匀，放入适量油再次拌匀。放入盐、味精、松松鲜、白胡椒粉，拌匀即可。
可以提前准备好面团，用手揉或者机器揉都可以，醒发的时间越长，面团延展性越好。
步骤 3
锅里放水，水开后下入饺子，等饺子漂浮起来，水开后激凉水，如此两次后，饺子变得鼓鼓的，就可以盛出。
步骤 4
这么鲜美的食物，吃原味是最好的吃法，但是我家喜欢配点香醋。
菜谱创建时间：2025-05-04 13:25:44