双囍奶香馒头

✅无油无水的盆内按顺序～加入50克常温水，再加入三克酵母（冬天用5克，夏天用3克），用蛋抽搅拌融化，再加入200克纯牛奶，45～50克白糖，继续用蛋抽搅拌融化，加入中筋面粉480克（五得利六星或者是香满园小麦粉都行），玉米植物油15~20克； ✅搅拌成絮状揉成一个面团，每揉两分钟醒三分钟，反复三次，就可以揉出一个光滑的面团出来，天气太热可以放冰箱冷藏醒面； ✅揉好的面团取80克出来，用来调色，做喜字； ✅剩下的白色面团暂时放冰箱冷藏备用；

✅取下来白色面团加入两克左右的红曲粉，揉成一个红色的面团，具体克数没有确定的数字，主要是揉好的面团呈红色状态即可，不要红的太深，如上图所示👆 ✅揉好的白面团，夏天太热，尽量放冰箱冷藏备用；

✅剩下的白色面团用擀面棍反复折叠擀压，切成八个等份，再分别揉成圆形，放入锅屉盖上盖子备用； ✅这时可以从冰箱把红色的面团取出来，用擀面棍压平，用5厘米大小的双囍模具压成喜字，反面蘸一点水贴在馒头顶部，如上图所示👆

✅另一款可以把做好的馒头用手掌压扁， ✅再把红色的面团擀平切成面条形状，围着馒头贴一圈； ✅接着用压花模具压出喜字，轻轻的刷点水贴上去；

也可以揉一些彩色的面团，用压花模具压一些花朵贴在喜字的侧面，寓意“喜上眉梢”