竹笋切成沫，用油炒一下，加盐；咸菜切成沫，用油炒一下，加生抽；放凉一起搅拌成馅。
糯米粉加开水和成团，揪成剂子，捏成空心，放入馅。
收口压扁，待煎。
沾上蛋液，热锅放少许油小火煎制，翻面淋入些许冷水加盖继续煎制。
煎制熟透，成品装碗。