面团需要的材料。
除了黄油和盐其它所有材料倒入揉面缸。
先低速搅拌到无干粉，在中速搅拌到出现厚膜。
加入黄油和盐继续搅拌黄油完全融合就可以了。
做好的面团分六份，放入冰箱冷藏醒发20分钟。
薄荷巧克力馅材料。
软化的奶油奶酪加入奶粉，细砂糖搅拌均匀。
加入薄荷糖浆。
加入切碎的巧克力，做好以后的薄荷乳酪酱放入裱花袋冰箱冷藏。
取出冰箱冷藏过后的面团，用擀面杖擀牛舌状。
稍微擀开。
挤上提前做的薄荷乳酪酱。
面团拎起两边。
慢慢捏紧，注意别把馅料漏出来。
稍微整形一下
做好的面团放冰箱冷冻30分钟左右。（完全定型以后更好的泡碱水）
20克烘焙碱，500毫升纯净水。
先放碱在加水，搅拌均匀。
冷冻好的面团放入碱水里泡20秒。（一定要戴手套，碱水很伤手）
捞出用厨房纸擦干底部水分。
擦干水后放在烤盘。
用割刀割出两道口子。
割完的状态。
烤箱提前预热180度，预热完成以后烤
放入烤箱第三层180度烤18分钟。