不用酵液也能做的胶质感🫐蓝莓🍃薄荷吐司

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作者：椰子草莓

不需要酵液也可以做出酵液吐司胶质感，快点来试试吧！学会这个方法，上班族再也不需要工作日熬夜做吐司，实现碎片时间做吐司🍞 晚上吃完晚饭打面，打好放冰箱，第二天花5分钟时间整形，放冰箱二发，晚上回来回温发酵、烘烤～～

用料

10g（可不加）

不用酵液也能做的胶质感🫐蓝莓🍃薄荷吐司的做法步骤

步骤 1

（晚上19：30）除黄油外所有材料倒入打面桶

步骤 2

打至厚膜

步骤 3

加入黄油

步骤 4

打至薄膜状态

步骤 5

面团收圆密封转入冰箱冷藏12小时，

展开全部

步骤 6

步骤 6

一发前高度

步骤 7

（早上8：00）取出已经发酵至2倍大了

步骤 8

案板撒粉，倒扣

步骤 9

拉成长方形

步骤 10

两边对折，这步宽度以吐司模具为准

步骤 11

从上往下卷起

步骤 12

整形入模具

步骤 13

冷藏二发10个小时（傍晚18：00）

步骤 14

这时候只是早上入模具时候的两倍大，拿出来常温发酵（室温28度）60-90分钟，发酵至12分满

步骤 15

烤箱预热，上火165 下火200放下层烤26分钟

步骤 16

步骤 17

菜谱创建时间：2025-05-05 16:34:55

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