皮皮虾洗干净以后放适量的盐和料酒去腥。（30分钟）
准备大蒜、洋葱（多了点）姜、葱、小米椒（没有新鲜的就用干的代替啦）备用
将水倒掉沥干皮皮虾以后裹一层淀粉
起锅烧油将皮皮虾放进去炸至金黄捞出，在复炸一遍捞出备用。
放入适量油（刚才炸皮皮虾的油就可以哦）把切好的葱姜蒜小米椒洋葱放入煸炒看着差不多了就可以了。（注意油不能太旺哦容易糊）
把皮皮虾倒入一起煸炒在加入适量的椒盐黑胡椒即可出锅啦
出锅啦