丝瓜烧蛏子

丝瓜去皮切滚刀块。蛏子洗干净。锅里放少许水和3个姜片烧开，放入蛏子，水再开时，大部分蛏子已经开壳，关火。

把蛏子肉剥出来，去掉蛏子肉四周边上的黑线，烫蛏子的汤取上层盛碗里备用。

锅烧热放油，放入蒜末和姜丝。

放入丝瓜翻炒一下。

加入蛏子汤，加盐和糖，把丝瓜煮软。