牛肉（肥的占20%，我用的安格斯臀肉加了一些肥肉）绞肉机打碎，加入料酒腌制至少20分钟（这步可以去腥）
少许油热锅炒香洋葱碎和蒜末，放凉备用
取出装有牛肉的盆，加入冷却的洋葱碎和蒜末，打入鸡蛋（冷藏为佳），加入少许盐 黑胡椒（多多多）生抽。
用手抓抓抓，一定要抓匀，这样肉饼不容易煎散。
分次加入粘米粉，洒一点抓两下，分次抓匀
放入厨师机搅打上劲
感觉肉馅黏糊了就行了
秤100克一个
模具垫上油纸防粘
压成肉饼
成品
放入冰箱冷冻成型后密封保存