茄子和土豆一个切片一个切块，水开蒸15分钟
压碎，起锅，少油，鸡蛋炒下
另起锅放油炒下青椒，放入炒好的鸡蛋，加入生抽，老抽，蚝油，黄豆酱炒均。倒入倒好的土豆茄子中，放入香菜多多的，拌均即可开吃。也可用生菜包着吃