空气炸锅 煎肉饼

300克猪肉馅，加上自己喜欢的配菜80克（这里加了香菇和玉米粒）。 因为成品肉饼准备做50克/个，为了让整体肉馅达到400克，加了80克的配菜。加了配菜肉饼也没有这么腻。

加淀粉、鸡蛋、调味料。 加淀粉主要是容易成型。淀粉比例，大概在5-10%之间。这里18克淀粉，大概占300克肉馅的6%。 调味料按个人口味加，没有定数，也不限于上面列的。 然后就是酷酷一通搅，按一个方向搅拌，搅匀、上劲。

按照50克左右的分量，把肉馅分成8份。肉馅在手里来回拍打40-50下，让肉馅更加紧致一点。 然后按扁成圆形就行。网上有各种模具卖，放在模具里按压成型也可以，好看。 成型的肉饼放在烘焙纸上，一会烤完就不用洗盘子了。

放入空气炸锅，180度。时间看肉饼大小。 50克的肉饼，10分钟，中间翻面。 100克的肉饼，16分钟，中间翻面

5分钟后翻面，可以看到颜色挺嫩的。