鸡胸肉去筋膜用刀背敲松散后放入绞肉机加一点冰块搅匀
打入一个蛋清 一点盐 一泵蚝油 一勺孜然粉继续搅打
根据粘稠程度加入淀粉和面粉
在板子上平铺面包糠 手上涂油 舀一勺肉泥放面包糠上按成饼状 双面都粘上
热锅热油最小火放入肉饼煎至双面金黄即可
大概是这样
盛出 炸的过程可以准备料汁：孜然粉半勺 生抽一勺 耗油一泵 黄豆酱一勺 蒜蓉辣酱/韩式辣酱一勺 番茄酱一勺 一点白糖 芝麻 一勺清水倒入锅里 煮开后盛出 涂抹在鸡排上即可
我口淡只抹了一点点酱 很是那味