所有食材合集。
称量果酱。按自制果酱含糖量30%计算，面包机全麦吐司配方要求添加30克糖，因此此处用100克桑葚果酱。
加水到210毫升刻度线。此时大约需要120克水。210克水也即210毫升水是面包机全麦吐司配方需要的量。
将面粉、黄油、盐和果酱汁倒入面包机桶。
酵母放入酵母仓。
一个全麦吐司流程即可。
如果用市售果酱或果汁，注意观察含糖量。 大多数果汁和清水比重接近，可以根据体积来替换。 由于果酱、果汁偏酸性，会对面包的面筋组织产生一定影响，因此不建议全部替换水。根据相关研究，既有风味、又不至于影响面包组织的替换比例是30%-50%。