洋葱切小块，蒜头切碎，用橄榄油中火炒香，放入香料、蘑菇片、切碎的蕃茄和蕃茄膏，炒。加水或上汤做成酱，用盐和糖调味，小火熬15分钟。
同时用大锅盛3升水，煮开后投入意面，按包装说明煮面。煮任何意大利面的要诀都是水要多，火要旺，严格控制时间。
面煮好了，倒出过冷河（否则烫手）。
打开软奶酪，切好硬奶酪。
把酱和面放手边，开始铺！第一层通常铺酱，然后在酱上铺面条。
第二层的面条铺好了。
第三层铺薄薄一层酱，在上面铺第四层——软奶酪，这是千层面的软心。
再来一层面，继续铺酱。
酱上铺硬奶酪，不要切太厚哦！（由于心情激动，拍照手抖了）
铺完，放入180摄氏度的烤炉烤约40分钟，直到表面的奶酪呈现诱人的金黄色就行了。
上桌之后，用炒菜的哦铲子切割分配，轻松又方便！