里脊肉切一元硬币厚，用刀拍扁，放盐，姜，料酒拌匀腌制一会
淀粉加水搅拌成酸奶状，跟肉片揉匀后加一点豆油
开中火，将肉片炸到定型
定型断生后捞出
开大火将油烧热，二次复炸15秒
脆脆的肉片盛出备用，其实现在已经很好吃了
番茄酱加糖，白醋，搅匀，锅内放一点油烧热，倒入番茄酱炒至起大泡泡，把炸好的肉片下锅翻炒一遍
我个人不喜欢太酸，用的半球红番茄酱，正合口味，大家可以根据自己口味调节