处理土豆火腿后直接放进烤箱烤，表面喷上点橄榄油或者切一块黄油更好，害怕烤焦的可以在表面包锡纸，我还加了两根油浸小番茄里的迷迭香，温度时间没有太大讲究看着火腿烤得微焦土豆番茄熟了就行 土豆也可以不切块，但最好用一口一个的小土豆 另外开个蒸锅蒸也可以但蒸出来的土豆比较软，不适合后面蘸番茄火腿炖蛋吃，可以先蒸再烤看人喜好
番茄切块一同放进烤箱，要用碗装，后面会有很多汁 喜欢吃咸而且觉得火腿不够咸的可以加点盐，也可以出炉后再撒盐
可以加点其他喜欢的蔬菜或肉一起烤，比如我很喜欢的西兰花，图里的是我冻的西兰花，把蔬菜提前处理好冻起来比较方便
没有油浸小番茄的人可以切点大蒜洋葱烤香，之后把烤香了的大蒜洋葱和喜欢的香料放进番茄里，有的直接跳过到下一步
番茄烤软出汁后再加入油浸小番茄以及烤好的火腿，这个步骤里火腿可以留一小点敲入鸡蛋后再围鸡蛋一圈
加入油浸小番茄和火腿后敲一两颗鸡蛋，我比较喜欢吃鸡蛋所以多敲一颗，我把烤得没那么焦的火腿放在上面了，如果觉得火腿都烤够了最好不要放在鸡蛋上面烤以免太焦
土豆可以翻个面
加了鸡蛋之后最后再烤一次，就需要注意烤不像煎，看起来熟了可能里面还全生，所以需要注意烤箱温度和时间，我用上下火250°烤了8分钟，是蛋白凝固蛋黄半生的状态，这样用土豆蘸着吃好吃，看烤箱脾气自行调整 想要全熟又害怕烤得太焦的可以试试半蒸半烤，全蒸也可以但火腿没那么香
可以出炉了，切好的土豆摆摆整齐，加入喜欢的香料，我推荐黑胡椒干酪粉欧芹碎
就这样蘸着鸡蛋番茄火腿吃，特别香