鸡腿切块放在清水中浸泡,把血水泡出来。鸡块清洗后控干水分。
青红椒切成块备用。
洋葱也切成块备用。
锅中放油,放入生姜,然后倒入沥干水分的鸡腿。
不停地翻炒鸡块。
炒出鸡肉里的水分,一定要炒干。
炒至鸡肉表面金黄,倒入半勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺糖。如果觉得比较干,可以加一点水。
放入木耳、洋葱,炒至半熟。最后加入青红椒,炒至断生就可以出锅了。
这种做法的鸡肉鲜香入味,非常下饭,赶快试一试。