首先准备好所需食材 先制作波兰种，清水加入酵母搅拌均匀加入高筋面粉拌匀，盖保鲜膜室温发酵至2倍大，送入冰箱冷藏一夜后使用
桶中先倒入主面团的面粉和水搅拌均匀，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏水合1个小时
加入波兰种和鲜酵母和盐中速搅拌
揉至表面光滑
分次加入后加水
水份完全吸收
分次加入橄榄油慢速搅拌至吸收
面温控制在26度以内
发酵盒刷一层薄橄榄油，取出面团收圆
28度发酵30分钟，面团会明显的摊下去
将面团抱叠一次，继续发酵
发酵到2倍大小即可
将面团分成4份，一份约250克
放入发酵盒中，28度发酵至2倍大小（或者冷藏发酵一夜）
取出一个面团，表面撒玉米粉防粘，中间用手指按压，并拿起面团撑开
放在转移板上
铺上一层榴莲肉
放一层马苏里拉芝士
送入预热好的披萨烤箱中，400度烘烤3-5分钟，高温快烤需要注意观察上色哦！可视钢化玻璃，看着面饼膨胀超治愈！
出炉后趁热吃，芝士拉丝，外壳酥脆！
完成！