1.罗非鱼洗干净料酒和姜片腌制一会 2.锅里烧油（多放点），放蒜头姜片葱头，下鱼一起煎，洒入花椒若干粒，煎两三分钟再翻面（不想鱼皮掉可以加淀粉，我无所谓就不加了），翻面煎两分钟倒入老抽一点点，加入水淹没鱼身一半的位置. 3.倒入玫瑰花醋三分之一碗（我的是甜的，所以不用加糖了），倒入白灼汁（我没生抽了），胡椒粉适量，盐巴适量，煮五分钟
4.大火收汁，倒入一大勺剁椒，一点点番茄酱（可放可不放） 5.碗里铺上葱花垫底，起锅把鱼铺上，再洒点葱花，把剩汁淋上去