新鲜猪心
清水泡一个小时，泡去掉血水
切去猪心上的油脂和大血管
切片。并用盐、料酒、白胡椒粉腌制十分钟左右
半斤青辣椒
去蒂洗净
切大段
生姜切丝，大葱切碎备用
起锅，待锅热干炒青辣椒
炒至青辣椒软塌并有焦皮后盛出备用
起锅倒油，油热倒入生姜及葱花
炒出葱香，倒入猪心片转大火快速翻炒，倒入酱油
猪心片卷边变色后倒入炒过的青辣椒，翻炒均匀后起锅
鲜嫩微辣，非常原生态的美味佳肴。
少油减脂，不加高科技调味料，主打营养且原味