藕带嫩脆的两个前置动作： 1.泡水 10-20 分钟，类似土豆泡水去淀粉 2.把藕带上的水抖干，或者用吸水纸
放油，小米辣，蒜，姜，炒出味后换大火，倒入藕带，加两小勺盐
全程大火，加生抽，蚝油，炒至断生后锅边淋上醋，米酒。再炒一分钟，关火。