极品—自制罐头—红烧牛肉：牛肉切大块，焯水。锅中加入冰糖熬制枣红色，放牛肉炒至上色。放入八角、桂皮、香叶、大蒜、姜片、干辣椒、红油豆瓣酱（切很大块）加入热水没过牛肉，放去皮后的鹌鹑蛋，放入红烧酱油和耗油，一颗番茄，炖2个小时。放入罐头瓶中（煮过晾干）蒸十分钟趁热马上把盖拧紧就是真空环境了。