1、把大米粉、大米饺子粉、酵母和水一起搅拌成絮状。 2、然后揉成面团。盖上保鲜膜密封发酵1-2小时。我是用蒸烤箱40度发酵1小时，发酵完的面团里面呈蜂窝状。
准备馅料：我用的牛肉和茭白，先把牛肉切成丝、茭白切成片，放入青椒、姜片、大葱、酱油、油盐一起炒熟。 把炒熟的牛肉茭白放入辅食机搅拌成肉末状备用。
1、面板上撒点干粉，把发酵好的面团揉成长条状，再平均分成小剂子，把小剂子揉圆再用手掌压扁，用擀面杖擀出包子皮（中间稍厚一点，边缘稍薄一点）。 2、包子皮中间放入馅料，手掌往里收拢，捏褶成包子。
1、包好的包子，放入蒸烤箱40度发酵15分钟。 2、发酵完，蒸烤箱100度蒸20分钟闷3分钟。