把牛奶加热40度左右，➕酵母➕鸡蛋搅拌均匀，➕高筋面粉，搅拌均匀无干粉，28度发酵1分钟后可直接用或冰箱冷藏过夜。
把除黄油和盐所有其它食材倒入打面桶，先3档2分钟，转6档3分钟，(如果夏天面团温度过高，就放入冰箱冷冻30分钟左右）
面团加入黄油和盐，厨师机先3档2分钟，黄油被面团吸收后，转6档5分钟左右
可以扯出手套膜就行，面团1发，28度30分钟左右就可以进行整形
把面团切分，吐司:分6份，每份170-175克左右，小面包:每份60-65克，放入膜具
二发:36度，1小时左右，吐司膜具8分满，小面包膜具满就可
烤箱:吐司平炉:上160度，下200度，30-40分钟，风炉:150度30分钟，小面包:风炉:180度，20分钟左右