茶叶蛋汤，过滤掉茶渣和香料，留下汤汁。
猪肉切小块，肥瘦区分，备5片姜和2根葱段。
猪肉加1勺生抽抓拌均匀，腌制15分钟。
起锅热油，放入姜片。
开中小火，把肥肉部分下入，煎焦黄后转小火，煎出猪油。
转中火，下入瘦肉部分。
煎到两面微微焦黄，转大火。
沿着锅边倒入2勺白酒，翻炒均匀。
把茶汤加进去。
放2根葱段。
加入半茶匙盐，1勺白糖，1勺老抽，1勺陈醋。
小火煮15分钟，中途把葱段捞出。 尝尝咸淡，可以加1勺蚝油。
中火收汁，大火容易苦。 收汁到这个程度就差不多了。
简单的茶叶汤红烧肉就做好啦！
因为茶叶汤有香料的底味，可以代替红烧肉需要的香料。
这样的尝试还不错。