水和面粉水合1h，盐加水加鲁邦种一起捏。 每隔20min拉伸一周，拉伸三次。 1h后做卷子，再抱叠两次。 整形，可以做两条。大小如下图。 继续发酵1-2h。 盖锡纸，倒水加蒸汽，220度17分钟。 最后拿掉锡纸再加几分钟上色。
另一种做法盐水合后加入盐 鲁邦种，拉伸两次，扔冰箱冷藏发酵一晚。第二天拿出回温，分割成法棍继续二发，然后割包烤。下面都是这个面团做的，可以做四根粗短或者六根细短。或四根小一根较粗。