蚝油1勺、生抽+老抽2勺、鱼露1-2勺、水（大约是前面总和的2倍）、糖5-10克，搅拌均匀。
大火热锅热油，下蒜末、辣椒碎爆香。
加入肉糜，尽量平铺，过15-30秒后再翻炒。
肉糜基本变色后淋入酱汁，翻炒均匀后等待收汁。
待水分基本蒸发，剩下油的情况下，熄火，倒入罗勒叶利用电灶的余温翻炒。
出锅与米饭一同服用，最好再煎个蛋。
也可以搭配自家种植的小青菜。
打抛牛肉最佳出锅状态是肉糜粒粒分明，并且处于干燥和湿润的临界点。
肉糜选脂肪含量高一些的，翻炒不易粘底，收汁也易操作。