牛腩焯水，豆瓣酱2分之一勺，红腐乳2块，柱侯酱1勺，叉烧酱1平勺，差不多和诸侯比那少点，蚝油1勺半，鸡精2勺，白糖1平勺的他们的勺子，老抽半勺调颜色
多点油，炒生姜炒，在放入牛腩，1分钟炒锅边倒入2勺高度白酒，清香或者浓香，大火炒，在沿锅边2勺生抽大火翻炒，出香味后倒入调好的酱汁和香料，炒2分钟，放入高压锅，肉铺平，倒入清水，超过牛肉一点，压20分钟
料渣倒掉，放入砂锅，水少加入开水，放入土豆盖盖，20分钟