排骨是提前做好的，高压锅直接做熟，再做其他菜就很省时间，不会炖不熟，买一次排骨，我家至少出三个菜，一个糖醋排骨，一个酸菜炖排骨，再有一个就是排骨汤面。 锅中加油，稍微多一点 ，把排骨放进去煎一下，这样就不用过油了，既省事又省油，还健康。
排骨煎至两面微焦发黄。
放入蒜片炒香。
加入西红柿和白糖，炒至出水。
当汤水见收，倒入番茄酱增加风味，翻拌均匀，撒白芝麻和葱花，出锅。 酸甜的汤汁，拌着米饭一次一大碗。