油-炒糖色
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油炒法
用料
油
润锅
冰糖
比例5。
冷水
比例2。
油-炒糖色的做法步骤
步骤 1
冷锅冷油 -加冰糖 -开小火融糖(一直搅动防止糊锅) -冰糖全部融化后,停止搅拌 -泡泡:从小变大又变小时,从锅边淋水(小心爆沸)
菜谱创建时间:2025-05-21 11:30:38
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