❶淡奶油，牛奶，糖，锅里加热到60°C左右
❷黑巧克力和可可粉称重后用无水无油的容器里然后把❶里的液体倒进来融化巧克力，然后过筛两到三遍，至少也要两遍哦，过筛完放冰箱冷冻一个小时
❸冷冻一个小时后拿出来，用打蛋器打发到可以看到纹路，颜色变浅，体积变大，然后再放冰箱冷冻一个小时，然后再拿出来再打发，把冰渣都打散，又放进去冷冻一个小时，再拿出来打发，三次打发后口感基本就可以了
❹颜色变浅，体积变大，最后一次打发后就可以装容器里了
❺我用的是杯子，也可以用大容器装起来到时候挖球，也可以用雪糕模具，然后再做一层脆皮
❻放冰箱冷冻就行啦~