每次买三文鱼都会顺带买个鱼头和鱼骨还有鱼尾🤣，这次的个头也挺大，所以就用半个，洗干净，可以用厨房吸水纸吸一下水
锅里放一点底油（我喜欢玉米油），大火热油
锅热放进去葱花和鱼头，两面煎
可以多煎一会儿，火大、热油煎、快速加沸水是出白汤的关键，但是我怕太腻，所以油放的比较少，淋入料酒，加适量食盐，和白砂糖，翻炒一下
加上热水，水量根据自己情况哈，因为中间不再加水，别放太少，依然大火煮，煮上10分钟吧
然后加入辣白菜，如果有裙带菜，此时可以一起放进去了，再中到大火煮5分钟，之后加入内脂豆腐，改小火煮2-3分钟
加入娃娃菜或白萝卜丝，没有不加也行，加的话就再盖上锅盖煮1-2分钟即可。
出锅喽，可以放点香菜，配上米饭，美滋滋~