准备好食材。蘑菇用自己喜欢吃的，大葱和青椒是配菜，只需要一点点就行了。牛肉切丁
先煮好一锅米饭
热锅倒油，放入牛肉粒，大火翻炒两面焦黄后呈出来
继续锅里的油，放大葱炒香
放入蘑菇，中火翻炒
一直炒到蘑菇软，可以加50ml左右的水，继续焖炒
蘑菇炒熟后，加一勺生抽、一泵蚝油
青椒小米辣下锅，加盐
牛肉回锅
把煮好的米饭盖上去
把米饭压平一点，再打个鸡蛋
最小火，煮3-5分钟。可以时不时开盖看一下鸡蛋的状态
一直到喜欢的程度，就可以关火了
出锅前磨一点黑胡椒粉
然后用勺子拌匀就可以了
完成