所有料在容器里混合，面糊加盖，18-21度，10-12小时。
第二天膨胀后，可以加馅料可以不加，折叠四边（手指沾水），整形后，在原容器中，发酵30分钟。
倒出面团在洒满粉的桌面，表面也是撒粉，拉到你想要大小，然后切割，转移到粉布上，也要发30分。然后烘焙纸剪成面包大小，放在平头菜刀上，再送入烤箱，早就预热230度,烤25分钟。 如果要制造蒸汽，小石头烤热了，加水，放在烤盘上。一起和面包烤，操作这项注意安全。
烤完小刷子把面包扫粉。