玉米鸡砍块，晾干水份，用花生油，盐，糖，生抽，蚝油，生粉捞匀，腌制20分钟
菠萝切块用温盐水浸泡几分钟
热锅下油，中小火把鸡煎至金黄色，下两圈米酒，焗5-8分钟看鸡的份量调节时间。
下菠萝，翻炒，下淀粉水，试味，喜欢酸的可以加点白米醋，怕酸的加点糖，喜欢辣的可以加辣椒。
收汁上碟。