前腿肉一定要当天买新鲜的猪肉，然后打馅，可以买的时候让他帮忙打或者自己家有较肉机，自己打也行。
放入冰箱冷冻，不是冷藏，冷冻3小时左右
这个时候准备配料，胡萝卜1根大的，用较肉机搅碎
玉米1根，我用了3根玉米（2斤的肉）
全部处理好后，备用
肉冻的硬邦邦的，按不动就可以了，可以掰开的那种，不是冻成冰那样哦。
厨师机：加入生粉16克、胡椒粉3克、盐5克、糖10克、生姜粉1克、冰块+冰水50克
在加入冻过的猪肉馅
搅拌5分钟左右
搅拌看肉状态，不能只看时间
有厨师机真的很轻松
肉搅拌到这种状态就可以了，这个馅可以加入自己喜欢的食材（如韭菜、马蹄东菇等）
加入预备好的玉米、胡萝卜
继续搅拌1分钟
搅拌好的肉馅/肉饼
按照这种方法做肉馅，很Q弹，肉一定要冷处理，不然不Q弹。
搅拌好的陷料（调羹插入不会掉）
完美
可以用保鲜袋或者密封带分装好，放冰箱冷冻起来，吃的时候直接蒸。
我留了一些做饺子
开始包饺子
肉馅看起来就很美味
韭菜馅
饺子🥟
放入冰箱冷冻起来，想吃直接蒸方便快捷。
不做饺子，直接蒸，就是肉饼啦～