自家养的鸡，搞一个
打理干净，对半切（我是方便煮也方便上色，可以直接一整个安排上）
姜，葱备好
热油锅稍微油煸一下鸡，使表皮金黄即可
油煸好啦，这样皮紧致也好上色
煸炒姜片和葱，激发出香味
加入清水，加入生抽，老抽，糖块，白酒，蚝油，盐调味
把鸡放入
小火盖上盖子慢慢煮
时不时翻一下面
煮的时长看鸡的大小和老嫩
汤汁收浓，也差不多熟了
越来越浓稠，上色也均匀
最后大火收一下，然后关火焖五分钟左右
出锅啦
开吃开吃
很入味
这腿一吃一个不吱声
干饭干饭
1.喜欢酱油香，可以放多点 2.热油不煸炸鸡，也可用开水烫一下鸡皮 3.喜欢甜一点的，糖可放多点