脱皮绿豆250克放在大一点的容器里,用清水浸泡一夜。
准备食材备用。(白砂糖忘了拍照)
把泡好的豆子多清洗几遍,可以去除豆腥味。
泡好的豆子控干水,蒸盘放硅油纸,把豆子铺在硅油纸上,放蒸箱蒸40分钟。(蒸锅也可以,垫笼布隔水蒸最好)
蒸好的豆子用手一捏就成面粉状。
把蒸好的豆子装在大一点的容器里,
用大勺子一点一点压成粉末状。(有料理机也可以直接打碎)
炒锅加入黄油开小火融化,倒入绿豆粉用硅胶铲翻拌,再加入玉米油和白砂糖一起翻拌,直至油被绿豆粉吸收。
翻拌均匀,像这样就好了。
一小半加入抹茶粉调色。(可以搭配自己喜欢的颜色)
抹茶色和原色揉成条状。
我用50克的月饼磨具做,每个做40克,抹茶和原色各20克,揉在一起成小球状。
注意一半抹茶一半原色放进去,出来刚好一半抹茶色一半原色。
刚好做14个(40克一个)
放凉装在月饼盒子里。(密封放冰箱冷藏3-5天保存)
拍个大图✌️
吃起来细腻绵软,甜而不腻,自己做的真材实料吃起来也放心,喜欢就做起来吧。