自制绿豆糕

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作者: 楠楠3334_yvdh
自制绿豆糕真材实料,安全卫生吃起来也放心,口感细腻绵软,甜而不腻,我家孩子超级喜欢吃。 此配方可做14个40克绿豆糕。

用料

自制绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆250克放在大一点的容器里,用清水浸泡一夜。

步骤 2

准备食材备用。(白砂糖忘了拍照)

步骤 3

把泡好的豆子多清洗几遍,可以去除豆腥味。

步骤 4

泡好的豆子控干水,蒸盘放硅油纸,把豆子铺在硅油纸上,放蒸箱蒸40分钟。(蒸锅也可以,垫笼布隔水蒸最好)

步骤 5

蒸好的豆子用手一捏就成面粉状。

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步骤 6
步骤 6

把蒸好的豆子装在大一点的容器里,

步骤 7

用大勺子一点一点压成粉末状。(有料理机也可以直接打碎)

步骤 8

炒锅加入黄油开小火融化,倒入绿豆粉用硅胶铲翻拌,再加入玉米油和白砂糖一起翻拌,直至油被绿豆粉吸收。

步骤 9

翻拌均匀,像这样就好了。

步骤 10

一小半加入抹茶粉调色。(可以搭配自己喜欢的颜色)

步骤 11

抹茶色和原色揉成条状。

步骤 12

我用50克的月饼磨具做,每个做40克,抹茶和原色各20克,揉在一起成小球状。

步骤 13

注意一半抹茶一半原色放进去,出来刚好一半抹茶色一半原色。

步骤 14

刚好做14个(40克一个)

步骤 15

放凉装在月饼盒子里。(密封放冰箱冷藏3-5天保存)

步骤 16

拍个大图✌️

步骤 17

吃起来细腻绵软,甜而不腻,自己做的真材实料吃起来也放心,喜欢就做起来吧。

菜谱创建时间:2025-05-31 15:22:49
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