(这个图是我已经在做时拍的,刚泡好的和泡之前的照片忘记拍了)
提前一晚泡好糯米、红豆黑米(冷水即可,天热放冰箱)。我把糯米和其他分开泡,其他用不完可以再熬粥。尽量把糯米和粽叶用完。
买来的粽叶是处理过的,我就只用水泡了下,并清洗干净。如果是新鲜的就要煮一下再洗干净。
买的现成的蜜枣,懒得弄核。
第二早泡好后,我只取了部分糯米和红豆黑米混合,撒了一丢丢白糖,怕粽子太没味道(可根据喜好来)也是为了有剩下的就好安排。多放点糯米,怕等下红豆黑米过多,没粘性。
选取两片叶子,稍微错开叠放。
按自己的习惯折成漏斗型。但注意地下是没洞的,折的时候多折一丢丢。(每次我用不要的纸折起来吐西瓜籽皮就是这样的,方便。哈哈)
先放一层粮,用筷子戳一戳,戳紧实。粽子出锅会更有型。
放蜜枣(这个蜜枣太大,我怕太腻,一分为二)
包起来,怎么绕叶子都行(反正自己吃,哈哈)上线,绕线,怎么紧实怎么来,怎么不漏怎么来。
放个底,防粘锅
放粽子放水,没过粽子
先大火,煮开后,最小火,两个小时。中间水少了就加开水,继续煮。
成功啦!颜色真好看!还是晚上拍的。
我用到的东西基本上这些。挺简单。中间白线不好用,我换了一种。