桂花酒酿绿豆糕

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用料

桂花酒酿绿豆糕的做法步骤

步骤 1

蒸熟的绿豆加入所有材料放入多功能机,快速搅拌至细腻,设置温度100度,速度4,时间30分钟,开始炒 我这里没加牛奶,如果你的破壁机打不动可适量添加牛奶

步骤 2

炒至不占刮刀,且刮刀划过是细腻状态,不开裂的状态,贴面盖保鲜膜放凉

步骤 3

麻薯:牛奶,细砂糖,米酒液,玉米油放一起搅拌至糖融化,加入玉米淀粉,糯米粉搅拌均匀,过筛后盖保鲜膜送入微波炉大火两分钟,取出搅拌一下继续送入微波炉大火两分钟

步骤 4

取出稍微放凉后揉出薄膜,分割22克每个滚圆,盖上保鲜膜待用

步骤 5

奶油奶酪搅拌均匀,加入桂花米酒搅拌均匀 淡奶油打发至八分发,加入奶油奶酪搅拌均匀即可

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步骤 6
步骤 6

装入裱花袋挤在铺有油纸的烤盘上(7克左右每个),全部挤好送入冰箱冷冻定型

步骤 7

麻薯23克左右,捏成圆形,放上冻好的奶油奶酪,包好

步骤 8

绿豆糕分割45克每个,包上麻薯馅

步骤 9

用喜欢的模具压模

步骤 10

全部做好包装后冷藏或者冷冻

步骤 11

美美的!

菜谱创建时间:2025-06-01 08:57:34
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