菠菜焯水
破壁机打汁
和面的时候注意水量，菠菜泥+水一共的重量大约是面粉重量的二分之一，面粉吸水性不同，要注意干湿状态，这是揉好面的状态
发酵成2倍大
按压排气
分割成100克的小面团
擀成椭圆形后，在中间刷薄薄一层油，对折
纹路是用梳子按的，那个尖尖是用手捏的
放在锅里加热3分钟后关火，开始二次发酵15分钟后，再次开火
中大火蒸20分钟
出锅
1.菠菜汁里可以适当加1-2克小苏打保绿 2.和面的时候并不是只用菠菜汁，菠菜泥是一样可以用的