艾叶糍粑

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作者: 自己的偶像
钟爱艾叶糍粑,每次做的版本都有所改良,这次加了小麦澄面口感更加糯一些

用料

艾叶糍粑的做法步骤

步骤 1

芭蕉叶清洗干净,放热水里煮一下,叶子软了比较好包不易裂

步骤 2

艾草取叶子洗干净,过下热水(放点小苏打)

步骤 3

破壁机把艾草打成汁

步骤 4

小火炒芝麻

步骤 5

小火炒花生

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步骤 6
步骤 6

全部材料是这些

步骤 7

炒熟的花生芝麻白糖红糖一起打碎,加点油拌均匀

步骤 8

取一些糯米团煮熟再和面团一起揉

步骤 9

糯米粉,澄面,熟团,艾草汁一起搓成团(可放20克白糖),放油更好搓

步骤 10

包馅搓成圆再用芭蕉叶包上(芭蕉叶的作用是方便蒸煮方便后面打包)

步骤 11

蒸20分钟,出锅

步骤 12

软糯香甜,第二天也不硬皮

艾叶糍粑的小贴士

澄面应该先烫熟再加入糯米粉中,心急忘记了,直接加入糯米粉里一起搓出来的效果也是糯的

菜谱创建时间:2025-06-03 22:57:54
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