五花肉肥瘦相间的最好,切块切片随意,用蚝油,生抽,老抽,盐,糖,五香粉,油腌制。提前腌制一晚。
绿豆提前一晚浸泡,包之前滤干水分,加点油和盐拌一下。
糯米包之前两小时左右浸泡,滤干水,加点油盐拌一下。
一层糯米,一层绿豆,一层蛋黄和肉,在覆盖一层绿豆和糯米。
网上搜的叶子包的,就是一个粽子要四片叶子,然后绳子捆紧。
开水下锅煮,没过粽子,4-5个小时。
煮4-5个小时完的样子。
都是熟透的,柔软咸香,下次继续可以改进,包的好一点,感觉放两块肉更好吃。