切10片姜备用。
切两节大葱段备用。 （没有大葱，可以用小葱。）
把葱姜铺在锅底。
放上清洗干净的基围虾。
洒1勺花椒。
沿着锅边倒一圈料酒。
盖盖子大火煮3分钟。
蘸料制作，准备蒜末、葱花、小米辣。
加5g 芥末，太多了会抢味，会苦。
加1勺蚝油。
加10勺生抽，蒸熟。 （如果觉得太咸，可以加2勺清水。） （可以在饭面上蒸，也可以跟虾一起蒸。）
3分钟时间到，关火开盖。
简单的干锅焖虾就做好啦！
有芥末酱的蘸碟，味道很特别。
鲜甜的虾，带着淡淡的花椒味，吃得停不下来。